IDEIAS PARA PÁSCOA - DECORAÇÃO ARRANJO DE MESA

                                  FOTO: LAUREY W. GLENN 

Essa ideia linda  peguei no  site Southern Living.

Você vai precisar de :

Espuma de florista (gaiola aberta em ambas as extremidades) -

Cenouras 

Aquário de peixes 

Flores da sua escolha

Modo de Fazer:

Encha uma vasilha com água e molhe um quadrado de espuma de florista até ficar completamente encharcado.

Corte as hastes da cenoura em 5 centímetros.

Amarre duas a três cenouras juntas em hastes.

Prenda as hastes na parte inferior do quadrado de espuma para floricultura.

Junte as cenouras e coloque no quadrado de espuma  em cima, na boca do aquário, permitindo que as cenouras fiquem penduradas dentro do aquário.

 Encha a  parte superior da espuma de florista com o arranjo de sua escolha.

IDEIAS PARA PÁSCOA - DECORAÇÃO COM VARAL DE COELHOS

Imagens Google

Que tal fazer um varal de coelhinhos para enfeitar a casa ou até mesmo a porta dando boas vindas à família?

Muito simples de fazer, não é mesmo?

 

IDEIAS PARA PÁSCOA - DECORAÇÃO

Um canteiro de cenouras para enfeitar um dos cantos de uma minha mesa.

Fiz um canteiro usando biscoitos waffle.

No centro coloquei biscoito de chocolate triturado e fiz cenourinhas com bala Delicado laranja.

 Ontem foi dia Internacional do Teatro.

 Uma grande paixão minha. 

Nas fotos algumas das muitas peças que tive a honra de ser preparadora vocal. 

Amigas, amigas...Homens á parte direção de Rogério Falabella e produção Fernando Gomes . O menino que virou história com direção e produção  Fernando Gomes

Um privilégio fazer parte do teatro.

Gratidão pela confiança.

IDEIAS PARA PÁSCOA - SALADA NINHO

Que tal uma saladinha na entrada do almoço de Páscoa?

Folhas de alface, um ninho de cenouras cortadas em tiras e ovinhos de codorna.

Simples, fácil de fazer e será sucesso com certeza!

 

IDEIAS PARA PÁSCOA - PALITO PARA APERITIVO

Uma sugestão de palito para aperitivo na Páscoa.

Fiz a orelhinha com biscuit branco e rosa e prendi ao palito.

Um lacinho rosa finaliza a produção.

Simples e muito fofo.

IDEIAS PARA PÁSCOA - SOBREMESA

 

O coelhinho andou por aqui!!

Fiz um pavê de chocolate em clima de Páscoa.

Para decorar usei gotas de chocolate e fiz um caminho até a mini cenoura.

Um sucesso!

SOBRE SAUDADES...

Eita saudade danada daquela que bordava lindamente, a vida e os tecidos.

REAPROVEITAMENTO DE CASCA DE BATATA

 

Essa é uma dica do perfil do Antônio Fagundes no Instagram.

Reaproveitamento das cascas de batata!

Usei as batatas para fazer uma maionese.

Lavei bem as cascas antes e deixei secar.

Passei as cascas no azeite, sal.

Espalhei bem no tabuleiro e levei ao forno 180° até ficar crocante.

Ficou uma delícia e virou acompanhamento para o aperitivo.

Dá próxima vez vou acrescentar páprica ao azeite e sal.

QUAL SERVIÇO DE MESA USAR? À INGLESA

 

A mesa é colocada da mesma forma que no estilo a francesa, o garçom ou copeira chega com a travessa já preparadas pela cozinha porém ele mesmo serve os convidados.

O garçom deve ter o cuidado de apresentar antes as iguarias a quem vai se servir.

Depois dirige-se ao primeiro a ser servido, de acordo com as regras de serviço.

A esse serviço chamamos de Inglesa direto, pois o convidado é servido diretamente da travessa para o prato.

O serviço Inglesa indireto difere do direto pelo fato de o garçom ou copeira usar um carrinho de apoio onde serve cada prato que leva ao lugar dos convidados.

QUAL SERVIÇO DE MESA USAR? À FRANCESA

O estilo à francesa, é geralmente usado em recepções e jantares importantes e mais formais.

O garçom traz da cozinha as travessas já montadas com os respectivos talheres (voltados para quem vai se servir) para servir.

O garçom posiciona-se ao lado esquerdo de quem vai se servir para que ele mesmo se sirva.  

Para esse serviço é necessário a presença de garçom e copeira uniformizados. Um garçom dá conta de servir até oito convidados.

Os garçons devem estar impecavelmente vestidos ter postura conhecer as regras de servir.

OUTONAR

 

Então é hora de Outonar!

Que "folhas" já não cabem mais na árvore de sua vida?

O que é precisar tirar para o novo chegar?

O que em você precisa ser renovado?

QUAL SERVIÇO DE MESA USAR? EMPRATADO

 

Empratado esse tipo de serviço o garçom chega a mesa com o prato já montado e decorado pela cozinha .

Funciona bem  para um grande número de convidados. 

O chefe de cozinha que deve mostrar toda a sua habilidade, não só na preparação do prato, mas sim, na decoração dos mesmos, já que eles vão diretamente das mãos do cozinheiro para as mesas dos clientes. 

Exige do garçom muita destreza, classe, técnica profissional.

Existem basicamente dois tipos desse serviço: o “simples” e o “sofisticado”.

No “simples”, são usados pratos de tamanho normal, redondos ou até mesmo de outros formatos. 

No “sofisticado”, usam pratos de tamanho maior, cobertos com uma tampa denominada cloche.

QUAL SERVIÇO DE MESA USAR? SERVIÇO AMERICANO

 

Hoje vou iniciar uma série de posts sobre os tipos de serviços de mesa para um evento.

Há várias formas de ser servir a refeição num evento e você deve levar em conta: 

• O espaço disponível e se há ou não possibilidade de mobilidade para o serviço escolhido.
• O número de convidados
• Você terá garçons e serviço de apoio (ou staff)
• Os convidados são formais? Ou há Informalidade?
• Tempo disponível  ( serviço a francesa demora mais do que o americano, por exemplo)
• Qual é o cardápio? Qual a quantidade de itens? 

Buffet á Mesa ou Americano

É um serviço mais informal que pode ser usado quando você não tem espaço suficiente para receber a todos sentados.

Pode -se usar um aparador. Invista numa toalha lisa e capriche no arranjo .

Numa das extremidades ou no aparador, coloque os pratos empilhados (com no máximo 10 pratos) e junto deles coloque guardanapos. Na outra extremidade coloque os talheres – facas acima, garfos abaixo.

Reserve o centro da mesa às travessas.

O menu nesse caso deve constar de pratos fáceis, que não requeiram o uso da faca.

As sobremesas virão à mesa, assim que os pratos principais forem retirados. O café pode ser servido em outro ambiente.

BATATA FRITA NA PANELA DE PRESSÃO

 

Essa receita é maravilhosa.

Batata frita, crocante, sequinha e sem fazer sujeira no fogão!

A receita é do @jantinhadehoje no instagram.

Coloque óleo na panela de pressão cobrindo as batatas e sobrando uns dois dedinhos.

Ligue a panela com fogo alto e quando pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe mais 12 minutos.

Desligue o fogo e cuidadosamente tire a pressão da panela.

Com a panela sem pressão e sem tampa, ligue o fogo novamente e resista a tentação de mexer agora.

Após uns 5 minutinhos mexa e deixe as batatas até dourarem.

Quando estiver dourada retire do fogo, seque em papel toalha e sirva.

Dicas:

* para dar mais sabor acrescente ao óleo um ou dois dentes de alho e um ramo de alecrim

* eu gostei mais da batata feita sem a casca.

Faz e me conta o que achou!