domingo, 3 de junho de 2012

SOPA DE CEBOLA PARA UM DIA FRIO



SOPA DE CEBOLA GRATINADA

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga
1kg de cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal a gosto
Queijo parmesão e gruyére ralado grosso
Fatias de pão italiano
1 cálice de conhaque ( opcional)


Modo de fazer:

Numa panela grande derreta a manteiga, acrescente as cebolas e deixe cozinhar até que fiquem transparentes em fogo baixo. Jogue o cálice de conhaque e flambe as cebolas. Junte a farinha  a um pouco do caldo e cozinhe mais um minuto. Coloque o restante do caldo e  cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos. Acerte o sal se necessário.  Use tigelas refratárias ( eu uso nossas panelinhas de barro) individuais. Monte a sopa colocando no fundo da tigela uma fatia do pão ou uma fatia picada do pão e em seguida coloque a sopa de cebola e polvilhe com bastante queijo parmesão e gruyére ralado grosso. Leve ao forno quente para gratinar.


16 comentários:

Carlos Barbosa de Oliveira disse...

Vim retribuir a visita, minha querida amiga. Só não levo a sopinha de cebola, porque aqui está muito calor!
Sabe que agora tenho um blog só de crónicas?
Pelo sim, pelo não, deixo-lhe aqui o endereço:
http://cronicasontherocks.blogspot.pt/

Beijinho e (quem sabe?) até ao final do mês.

simplesmente....fascinante disse...

Olá Lúcia,
hoje está um dia perfeito para uma sopa de cebola.
Hummmm...delicia.
bjão e uma ótima terça
Mari

Lucia Luz disse...

Carlos, eu conheci o On The Rocks sim. Vou lá visitar também.
Beijinho e até o fim do mês.

Lucia Luz disse...

Mari

Fiz semana passada e é sensacional.
De comer ajoelhado como dizem os mineiros.
Beijinho

Lucia

silvioafonso disse...

.


Não leia o meu texto de hoje
se conter as lágrimas você não
souber.

Eu não sou pretensioso, mas os
comentários me provocam.

Um beijão,

Palhaço Poeta






.

Mônica disse...

Lucia
A mame adora sopa. Vou ver se faço esta.
com amizade Monica

Claudia disse...

Lucia querida! adoro esta sopa e faço ela com o maior prazer...tenho água na boca só de ver...adorei a lembrança, pois passa o verão e me esqueço dela e com o frio que está chegando por aqui, nada melhor! beijos e uma boa tarde!

Eva Sabbado disse...

amiga querida, que saudades de você, essa sopinha cai bem nos dias frios que está fazendo aqui, desejo um lindo final de semana prá ti, Lúcia, tomara que não tenha me esquecido. bjos flor.

Pitanga Doce disse...

Até pode ser que faça para o jantar. No almoço tenho um feijãozinho branco que também "aquece". hehe

Beijos Luz!

Lembras de um anúncio antiiigo: "que chuva, hein"???

Lorena Viana, disse...

Lucia querida, me pareceu deliciosa! Acredita que adoro sopa, com certeza já estou anotando essa receita!!!
Saudades de passear por aqui e me encantar com suas ideias, que por sinal são divinas, a do arranjo abaixo, ganhou meu ♥.
Beijinhos cheio de afeto.
Maravilhosa semana, cheia de luz.
Lorena Viana

Adriana Alvarez disse...

Lucia querida, já anotei a receita, pela imagem parece maravilhosa, até salivei!

Um dia cheio de maor para você!!!

www.emporiocasadachiquinha.blogspot.com

Bruna Araújo disse...

Adorei o blog, muito lindo, amei tudo. Parabéns mesmo, vou sempre estar aqui (:

ontendency.blogspot.com

Mônica disse...

Lucia
Adoro sopa.
Mamae eta com asma novamente e precisou de oxigenio.
Um grande abraço da amiga Monica

Jô Bibas disse...

Por onde andas, Lucia?
Vim te convidar para um sorteio, á uma olhada no blog.
Boa semana,

bedroom decoration disse...

Hello
CANTINHO DE LUZCIA
Amazing things here! Frankly I think that's absolutely good stuff and fine way of explaining…

Mônica disse...

Lucia
Eu perdi o telefone de sua irmã pra ter noticia sua e de sua mae.
Como estão?
Um grande abraço!
Esta sopa me deu vontade de experimentar!
com muita amizade e carinho sua amiga Monica